Trigo Cristalino
Trigo duro, con endospermo pigmentado, presenta 13.5% proteína, 1.9% grasa, 3% fibra cruda, 2% cenizas y 12% humedad. Su proteína cruda real es 11%, con 13% humedad. Es altamente valorado en plantas procesadoras para la producción de alimentos balanceados por su calidad y dureza.